ナタデココ ダイエット。 ナタデココのカロリーや糖質が気になる!太る?痩せる?

ナタデココの効果が凄かった件。ダイエットや健康におすすめの理由

ナタデココ ダイエット

ナタデココ、ティラミス、マカロン、生キャラメルなどなど…。 平成の一大ブームを築いたスイーツの一つとして名高いナタデココですが、実はナタデココはフィリピン発祥の発酵食品のひとつなんです。 日本も発酵大国ですが、フィリピンもかなりの発酵大国で、日本でいう味噌のようなもの、醤油のようなものもよく食べられているんですって。 ナタデココは、日本でいう葛餅こちらも発酵食品 みたいなものかな? 1990年代に大流行したナタデココですが、いまだにファンは多いみたい! でも、実際のところ、あのぷにぷにはいったい何でできているんでしょうか?栄養素はどんなものが多いのかな? 今回は、元号も変わって令和になったので、平成の人気スイーツ「ナタデココ」に注目してみました。 ココナッツのかたい皮の中には、とろりとした果肉部分と液状のココナッツ水があります。 それに水や砂糖を加えたあと、酢酸菌の一種であるアセトバクター・キシリナムという菌を加えて発酵させるのです。 すると、表面に徐々に膜ができてきます。 その膜が15mmほどの厚さになったときに取り出したものがナタデココです。 dole. html ナタデココを最初に日本で発売した企業は、フジッコさんです。 フジッコ社がナタ菌をフィリピンから持ち帰り、いろいろと試行錯誤を重ねた結果、1993年ごろにナタデココを発売しました。 そのあとは、みなさんご存知・・・大ヒットとなったわけです。 ナタ菌は酢酸菌の一種 ナタ菌は、発酵の過程で酢酸を出す菌です。 酢酸菌は、お酢を作るときに必要な菌ですね。 酢酸菌(さくさんきん)とは、エタノールを酸化発酵して酢酸を生産するグラム陰性の好気性細菌の総称である。 その名の通り酢酸を産生し、耐酸性を有する。 pH 5. 0 以下でも問題なく増殖するが、好適な範囲は5. 4から6. 3である。 酢酸菌の代表例として食酢を醸造する際に用いられる アセトバクター属 Acetobacter aceti や グルコノバクター属 Gluconacetobacter が存在する。 参考:ウィキペディア ナタデココと栄養 ナタデココは、よくダイエット中のおやつにいいと言われます。 なぜなら、おやつの中では、かなり低カロリーの部類に入るからです。 そのほとんどは水分で、ちょっと炭水化物と食物繊維が入っているだけという・・・なんかこんにゃくに似てますね。 せっかくなので栄養素を確認してみると・・・。 たしかにほぼ水分!! 以下は、可食部100gのナタデココの栄養素です。 エネルギー:73kcal 水分:79. 7 g たんぱく質 :0g 脂質:0g 炭水化物:20. 2g ナトリウム:2mg カリウム:0 mg カルシウム:1mg マグネシウム:1mg 水溶性:0g 不溶性:0. 5g 総量:0. mext. もともとはミネラル、ビタミンいっぱいのココナッツウォーターが原料なのですが、やっぱり発酵の過程でいろいろ少なくなってしまうのかな・・・。 おもしろいですね。 ほぼ0kcalってほんと? ナタデココのカロリーは、ほぼ「0kcal」だと言われます。 ゼロというのは大げさですが、かなり低カロリーなのは確かなようです。 菌のえさにするために多少の糖分は必要なので、若干含まれますが、そんなに多くなく、ケーキやシュークリームなどの洋菓子と比べたら、かなりヘルシーだといってよいでしょう。 糖質は少ないの? ナタデココは、糖質もそんなに多くありません。 ただ問題なのは、ナタデココをメインにしたデザートには、だいたい甘いシロップがついてきてしまうこと。 もともとの ナタデココ自体にはそんなに糖質がなくても、周りのシロップなどにはたくさん含まれているので、可能ならばシロップは残してあのナタデココの歯ごたえを楽しむ方法をお勧めします。 ナタデココの期待効果 ナタデココは、そんなに栄養たっぷりというわけではありませんが、コリコリとした歯ごたえが満腹感を得させてくれるだけでなく、低カロリーなところがおすすめできるポイントです。 ケーキなどを食べてしまいそうになった時は、ナタデココを使ったゼリーなどを食べてお腹を満たすことで、かなりのカロリーが抑えられます。 そして、食物繊維も入っているので、お腹の調子を整えてくれる可能性もあります。 酢酸菌の菌体も食物繊維と同じように腸内細菌のえさになるので、腸内環境を整えてくれる可能性はありそうです。 まとめ ひと昔前にブームになったナタデココですが、その減量はココナッツの実に入っているココナッツウォーターでした。 ココナッツウォーターを酢酸菌の一種である、ナタ菌で発酵させると、あのコリコリした不思議な食感が味わえるナタデココに大変身します。 ヘルシーなデザートであることは間違いないので、あくまでシロップは飲まずに活用してみてくださいね。

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お腹の掃除はナタデココにお任せ!ナタデココダイエットの効果とレシピ

ナタデココ ダイエット

「ナタデココって何からできてるの?」 「ナタデココに栄養なんてあるの?」 こんにちは。 って私の感想は、もういいか^^; というわけで、今回は、謎多きナタデココについての疑問をお答えしていきますよ!• ナタデココの 原料とは?• ナタデココの 成分や 栄養を学ぼう!• ココナッツの実の内側にある ココナッツ水といわれる液体の中に、 水と 砂糖と 酢酸菌の一種である ナタ菌(アセトバクター・キシリナム)を加え 発酵させます。 発酵させることで表面が 凝固していき、一定の厚みになったら取出します。 なるほど…。 意外に簡単そう。 だからといって、自分では作れないのかな?(その答えは・・・後ほど!) 息子にその話をしたら、さっそく担任の先生に教えてあげたんだって(笑) 「へえ~それは、知らなかった」ってかなり驚いていたみたい。 そりゃ、そうだよね。 「 初耳率」高いんじゃないかな。 正直、私は ナタデココというものが原型であると思ってましたから^^; まさか、ナタデココがココナッツを 発酵させて作っていたなんて…。 コレって、俳優の藤木直人が双子だってことより驚きじゃないですか!(大げさかな) 少し話はもどり、ナタデココを作る過程で「 ココナッツ水に酢酸菌の一種のナタ菌を加える」って言いましたよね。 そのナタ菌が「 微生物セルロース(バクテリアセルロース)」という 食物繊維を作り出します。 そして、ココナッツ水がナタ菌により 発酵し、ゲル状になり固まって ナタデココの完成というわけです。 あっ!微生物セルロースの効能は、もうバッチリですよね。 ナタデココの 原料は ココナッツである。 ナタデココは、ココナッツ水に 砂糖・水・ 酢酸菌の一種ナタ菌を入れ 発酵させて作られている。 ナタデココの カロリーは100gで 75kcal• 微生物セルロース(食物繊維)が、便秘改善など体に良い 効能がいくつもある。 ナタデココは 発酵食品なので、腸内環境も整えてくれる。 ナタ菌は、規制により手に入らないのでナタデココの手作りは不可能。

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ナタデココのカロリー・糖質は?ヘルシーなのに太る食べ方と注意点|CALORI [カロリ]

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ナタデココは低カロリー 昔、ナタデココがダイエットに良いと言われた理由の一つに、低カロリーだから、ということが挙げられます。 ナタデココは、99%が水分で残りの1%が食物繊維でできています。 そのせいか、 ナタデココのカロリーは、1粒(3g)で約2キロカロリーとも言われています。 驚く程の低カロリー食品ですね! でも、あんなに甘いのに、そんなにカロリーが少ないの?と疑問に思うかもしれません。 というのも、販売されているナタデココって、シロップに漬けた物だったり、ヨーグルトに入れられていて味がついていたりしますからね。 ナタデココは、シロップがダイエットに不向きだった?! じゃあ、具体的に商品として販売されているナタデココやナタデココ入りの商品のカロリーも見ていきましょう。 8 時点に調査してまとめた表です) 下二つは、飲料なので全て飲む計算ですが、他はナタデココのシロップ漬けです。 一番上のはごろもフーズさんのナタデココを例に見ていくと、分かりやすいです。 表には載せていませんが、1缶190g中、固形物だけで100gという表記があります。 固形物というのは、ナタデココの重量だけで、と考えられるので、 3gで2キロカロリーのナタデココ、100g=67キロカロリーですね。 つまり、 シロップごと食べるよりも、ナタデココだけを食べれば、3割近くカロリーを減らすことができるんです! なので、飲料として販売されているものはともかく、シロップ漬けで販売されている商品なら、シロップごと食べてしまうとカロリーが多くなってしまいますが、ナタデココだけを食べればカロリーを抑えることができます。 ナタデココでダイエットするなら 先にも紹介したとおり、ナタデココは99%が水分で残りが食物繊維。 ダイエット中に気になる、便秘の解消にも良いですし、歯ごたえがあって、満腹中枢を刺激するのにも、ヨーグルトや飲み物などに入れると良いです。 ただし、置き換えダイエットなどには、栄養が足りなくて不向きと言えますね。 ダイエット中のおやつや、何かに入れて食べて噛みごたえアップの食品として摂る方法がおすすめ。 ちなみに、カロリーもあんまり気にしないし、ナタデココのシロップを捨てるのはもったいない!って方はシロップも有効活用してくださいねっ。 無糖ヨーグルトの甘み付けにかけても良いですし、変わった活用法ではシロップにゼラチンを溶かしてそのままゼリーにする、なんて強者もいますよ! 私には、シロップそのままゼリーはちょっと甘すぎかな 笑 パーティーシーンなら、メロンとナタデココで爽やか豪華なデザートもオシャレですね。

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