ミニマル ガトー ショコラ。 ビーントゥバーMinimalが代々木上原にガトーショコラ店をオープン!

ミニマルの新業態ガトーショコラ専門店「ミニマル ザ ベイキング」代々木上原にオープン(ファッションプレス)

ミニマル ガトー ショコラ

ハリッツに行く途中にあったので寄ってみました。 白いシンプルな外観が目立ちます。 店内もシンプルでスタイリッシュなインテリア。 カウンター席と小さなテーブル席が数席あります。 今回はハイカカオを購入。 さすがミニマルのガトーショコラ。 普通のガトーショコラと違いカカオの旨味が全然違います。 生地はサクッとしっとりしてますがカカオの深みとコクが豊かでミニマルの板チョコに小麦粉感が加わったかのようなミニマルの良さを活かしたガトーショコラに。 NUTTYはナッツのようなコクがあり酸味がないので食べやすいです。 口の中でチョコが溶けてゆくのを味わいながら鼻から抜けるカカオの香りを楽しめます。 ニブのツブツブ感も好きです。 口当たりが悪くならないような細かい粒感とカカオと砂糖のバランスが良くミニマルの板チョコは私好みなので売ってるとついつい買ってしまいます。 今度はカフェでお茶を飲みながらガトーショコラを頂いてみたいです。

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ミニマルの新業態ガトーショコラ専門店「Minimal The Baking 代々木上原」がオープン

ミニマル ガトー ショコラ

人気チョコレートブランド「Minimal -Bean to Bar Chocolate-(ミニマル)」の新業態となる、ガトーショコラ専門店「Minimal The Baking 代々木上原」が東京・代々木上原に2019年6月22日(土)オープン。 なんと「Minimal The Baking 代々木上原」のガトーショコラは、しっとりもっちりとした食感!しかも、カカオの香りがとっても良いんです。 カカオ豆の焙煎とガトーショコラの燃成、2回に渡って火入れをし、カカオ豆の香りを損なわないよう細かな温度調整や管理を徹底。 そして、酵母によってしっとりもっちりとした食感に!発酵して生み出された旨味によって深い味わいとなっています。 新しい挑戦とアイディアがギュッと詰まったミニマルの意欲作なんです。 力強いカカオ感と、華やかな果実味。 個性が異なる2種 オープンに合わせて、個性の異なる2種類のガトーショコラが誕生。 「High Cacao」はNUTTY系のカカオ豆を使い、チョコレートらしい深みのある味わい。 「FRESH」はFRUITY系のレーズンのような香りがするカカオ豆を使い、果実感と酸味が鮮やかに広がります。 贈り物や手みやげにぴったりな大きなサイズ(約20cm、税別3,250円)と、自分のご褒美用にちょうどいいミニサイズ(約10cm、税別600円)の2サイズがあるのも嬉しいところ! ミニサイズは手にすっぽりと収まるサイズで、複数人へのお配り用お菓子としても活躍しそうですね。 カカオが贅沢に香るクッキーサンドも登場! クッキーサンドの「チョコレートウィッチ」(税別350円)も販売。 細長いスティック状は、食べやすさだけではなく、繊細なテイスティングと満足感のバランスを追究して生まれた形。 オープン直前まで、ミリ単位でサイズ感にこだわったというから驚きです! ビスケットにチョコレートとチョコレートクリームが挟んであり、クリーム部分は甘酒と米油を使っているのも特徴的。 発酵食品の甘酒とチョコレートの発酵感を掛け合わせ、カカオの深みのある香りが長い余韻を残す贅沢な味わいになっています。 隠れ家的な空間でドリンクとのマリアージュも楽しんで お店は代々木上原駅から徒歩1分のアクセスの良さですが、一歩路地に入った場所にある隠れ家のような雰囲気。 イートインスペースと屋外ベンチがあり、ガトーショコラとドリンクとのペアリングも楽しめます。 バリスタが振る舞うスペシャリティコーヒーや、渋谷にある茶葉屋「GEN GEN AN」が厳選したほうじ茶などドリンクメニューも必見です! 「甘い」「濃厚」といった従来のタイプとは一線を画する新生ガトーショコラをぜひ試してみてください! Minimal The Baking 代々木上原(ミニマル ザ ベイキング ヨヨギウエハラ) 東京都渋谷区上原1-34-5 電話番号:03-6407-8292 営業時間:10:00〜18:00 定休日:月曜、火曜.

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東京都内のガトーショコラ5選!スイーツ専門家がオススメを紹介。

ミニマル ガトー ショコラ

日本発のBean to barブランドの新業態 とびっきりのカカオ豆を使ったガトーショコラ店 Minimal -Bean to Bar Chocolate-は、カカオ豆の焙煎からチョコレートになるまでを自社工房で一貫して行う、日本発のBean to barブランド。 カカオ豆は、世界中のカカオ農園に直接足を運んで買い付けている。 豆本来の味わいや香りを表現するチョコレートは、一度食べたら忘れられないおいしさ。 そんな特別なチョコレートを使って作るガトーショコラ専門店「Minimal The Baking 代々木上原」が、6月22日(土)に登場。 コンセプトは、店名にもなっている「The Baking」=「火入れ 焼き 」。 繊細な温度調整を行いながら焙煎されるカカオ豆の香りを損なわないよう、細心の注意を払って焼きあげる。 飽きがこない王道「MILD」と旬の味わい「FRESH」 2つの新しいガトーショコラを食べ比べて オープンに合わせて、新たに2種類のガトーショコラが誕生。 まずはチョコレートらしい深い香りが特徴的な「ガトーショコラ MILD」をどうぞ。 こちらは子どもから大人まで、誰からも愛される親しみやすいおいしさ。 飽きのこない味わいに仕上がっている。 もうひとつの「ガトーショコラ FRESH」には、季節ごとに厳選した旬のカカオ豆を使用。 1年を通してカカオ豆の風味や香りの違いが感じられる。 MILDとFRESHのどちらも、食べ応え十分なホールサイズ(20cm)と、自分用のおやつにもぴったりのスティックサイズ(10cm)の2サイズを用意。 シチュエーションに合わせて選んで。

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