ダイエット レシピ 簡単 おいしい。 糖質制限のレシピはこれ! 簡単おいしいダイエットメニュー

湯豆腐の作り方(おいしいだし&たれ)

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当時はそのつらい時期を乗り越えるために、色々な工夫をしました。 それは糖質ダイエット中に一見食べてはいけないであろう食事メニューを、カロリーオフのレシピでつくって食べるということでした。 おやつやご飯など糖質ダイエット中に食べてはいけない食事なのに、それが低糖質というから驚きでストレスもなくなりました。 そこで今回は、糖質制限中でも簡単につくれてさらにおいしく食べられる簡単レシピを、以前つくったものとこれからつくるもののメモとしてご紹介していきます! ご飯やおかず、さらにはデザートのレシピもご用意しているので、気になるものがあったらメモとして保存してみてくださいね。 見出し• 糖質制限レシピを食べるのがダイエットになぜ効果的なのか 糖質制限は、その言葉の通りに糖質の 摂取量を制限してダイエットにつなげる方法です。 日本人が主食としているご飯やパン、ラーメンなどの麺類、その他にも日常的に食べるお菓子や一見含まれてなさそうに思える果物などにも含まれています。 炭水化物を抑えるという意味でも利用されますが、正確には「糖質と食物繊維」を含めた成分の総称のことで、人間が摂取するカロリー(1日)の約半分を占めているとされています。 そしてこの糖質を抑えるのがなぜダイエットに繋がるかといえば、脂肪の燃焼を促進させるためです。 人間は生きているだけでカロリーを消費します。 その消費されるカロリーにも順番があり、優先順位を並べると 1. 筋肉 という順番に消費されていきます。 糖質を多く取ってしまうと、どうしても脂肪を燃焼する機会が減り、痩せないことにつながります。 糖質を制限するのがなぜいいかというと、最初に消費されるカロリーがなくなり、身体についた脂肪が燃焼されることにつながるからというシンプルな考えです。 ご飯・おかずのレシピ(糖質制限) オムライス(低糖質) いきなりオムライス!?と驚いたかたもいらっしゃるかと思いますが、これは木綿豆腐でつくる 低糖質なオムライスです。 ダイエット中にも大丈夫で満足感があるレシピです。 簡単につくれるためか、つくれぽの数も 167件と人気があります。 カルボナーラも食べていいの?なりますが、生クリームを使わずスライスチーズで作るカロリーオフレシピです。 パスタの代わりに 白滝で食感を再現しています。 つくれぽの数は 158件の人気レシピです。 糖質制限の見方レシピですね。 オイスターソースがキャベツの甘みをぐっと引き出します。 つくれぽの数は 3714件という驚きの大人気レシピです。 卵はいれなくても、最後にとじていれても大丈夫です。 トッピングの野菜に、いれてはいけないものは特にない(糖質オフがよければ根菜類はいれないようにしましょう)ので、冷蔵庫にある野菜を入れて試してみてください。 つくれぽの数は 396件の人気レシピです。 食感はシャキシャキとふんわりが合わさって食べごたえがあります。 こちらもオイスターソースは、控えめに使用してくださいね。 こちらも糖質オフメニューですね。 お客さんがきた際にも大活躍します。 2011年にNHKの「あさイチ」でも紹介されたレシピでもあります。 簡単なおつまみにもなっておいしいです。 つくれぽの数は 161件です。 糖質が控えめな、ボリュームのあるおかずになります。 味噌マヨの風味も絶妙。 つくれぽの数は 134件です。 ポテトサラダが好きな男性は多いと言いますが、本当に食感も味もポテトサラダで驚気のレシピです!一度お試しあれ。 つくれぽの数は 208件です。 糖質ダイエット中に食べていいの?と驚くレシピばかりですが、1つづつみていきましょう! おからのパウンドケーキ風 おからでできた、しっとりとしたパウンドケーキ風のレシピです。 できるだけ低糖質になるよう、シンプルな材料ので構成されています。 完成したあとは、すぐに痛んでしまいますので、冷蔵・冷凍保存をしましょう。 つくれぽの数は 72件です。 カロリーゼロ甘味料を使えばヘルシーなおやつも簡単につくれるのです。 つくれぽの数は 82件です。 糖質ダイエット中に人には嬉しいケーキレシピです。 つくれぽの数は 247件です。 小麦粉不使用生おからが材料で、食感がフワっとしたロールケーキがつくれます。 こちらは好き嫌いが分かれるかと思います。 ドーナツが大好きだという人にはオススメしないですが、なんとなくドーナツを食べたい時には重宝します。 クリスマスやバレンタインにも使えるのは嬉しいですね。 粉を使わずに作れるのがポイントです。 つくれぽの数は 649件の大人気レシピです。 過去にネットでも話題になりました。 ほんのりした甘さが広がっておいしいです!つくれぽの数は 849件です。 カロリーオフだからといって食べすぎたらダメですが、こういったレシピをおりまぜながら糖質ダイエットを行うと継続するモチベーションになりますよね。 糖質ダイエットは私も以前体験しましたが、目に見えるように痩せてはいきますが、2・3日目からすごくつらい気持ちになってきます。 ご紹介したレシピは、糖質制限オフなのに、それを感じさせない見た目と工夫がなされているレシピです。 興味があるレシピを見つけた方はぜひつくってみてくださいね!.

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ダイエットに最適!疲れも取れる!1食15円「もやし」で簡単&おいしい♡最強レシピ7選

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ためしてガッテンの湯どうふ情報 湯豆腐専門店の豆腐の温度は? 京都のある湯どうふ専門店では、沸騰させずに豆腐が「クラッ」とした瞬間ができあがり。 別の専門店では、沸騰させ、入れた豆腐が上に上がってきた瞬間ができあがりだった。 作り方はまったく違うのに、できあがった豆腐の温度をサーモグラフィーで測定してみると、そっくり。 極上湯どうふと温度の関係 豆腐の柔らかさには「プルプル感(弾力)」と「フワッと感(歯ごたえ)」がある。 また、人の味覚は豆腐の温度が 体温近くのときに一番 甘みを感じるという特徴がある。 湯豆腐のつけだれの作り方 醤油のつけだれの作り方 【材料】 削りがつお…8g、 【A】 酒…40cc、 みりん…60cc、 醤油…150cc、 水…大さじ3• 鍋に【A】の材料を合わせて煮立てる。 かつお節を加え一煮立ちさせて火を止める。 冷めたらキッチンペーパーでこす。 (食べる時には温め直す。 そのままだと濃い味なので、鍋の煮汁を入れて好みの濃さに薄めて下さい。 お好みで、刻みネギ、おろし生姜、花かつお、柚子の絞り汁などをかけてお召し上がり下さい。 醤油のつけだれの作り方を 納豆のつけだれの作り方(ためしてガッテン流) 【材料(4人分)】 納豆…80グラム、 中辛みそ…大さじ3、 卵…1個、 だし汁…大さじ3、• ひき割り納豆を粘りが出るまでよくすり、みそを混ぜる。 溶きほぐした卵、だし汁でのばしてできあがり。 納豆のつけだれの作り方を 梅のつけだれの作り方(ためしてガッテン流) 【材料(4人分)】 梅肉…大さじ4、 ゆずこしょう…小さじ2、 削りがつお…小さじ2、 水…大さじ8、• 材料をすべて混ぜる。 梅のつけだれの作り方を 湯豆腐のよくある質問 レシピに関連したよくある質問の答えです 豆腐を煮すぎると固くなるのはどうして? 豆腐を煮すぎると、残っていた凝固剤のにがりの働き(たんぱく質を固める)が進み、豆腐がしまって固くなってしまいます。 豆腐にす(鬆)が入るとはどういう状態? 豆腐を長く煮すぎるとすが立ちます。 すが入るとは、豆腐の中の水分が沸騰し、水蒸気となって抜けるため、小さな穴ができる状態をいいます。 ざらざらした舌触りで、食感が損なわれます。 どれくらいが煮過ぎなの? 口に入れたときハフハフして火傷しそうなくらい熱すぎるのは温めすぎ、煮すぎです。 それでは味がわかりません。 甘味は 体温付近で最も強く感じられるようになるので、中の温度は少し低い方がおいしいです。 ゆらゆら浮き上がったところをいただきましょう。 昆布の役割は? 出汁&急激な温度上昇を防ぐ 昆布から出るだしが、湯豆腐を美味しくしてくれるだけではありません。 豆腐を急激にゆでると、中にスが入ったり、固くなったりして食感が悪くなります。 昆布を鍋底に敷くことによって、豆腐への熱の伝わり方が緩やかになり、 急激な温度上昇を防いでくれます。 昆布から立ちあがってくる気泡にも、温度上昇を抑える効果があります。 スが入りにくくなる さらに、昆布に含まれている塩分も、豆腐のカルシウムが固まるのを和らげるため、スが入りにくくなります。 くっつき防止 また、豆腐が鍋底に張りつくのを防ぐ役割もあります。 湯豆腐の名句は? 久保田万太郎の「湯豆腐や命のはてのうすあかり」 湯豆腐の1人分のカロリーは? 木綿豆腐のカロリーは100gが72kcalです。 東京などの都市では豆腐1丁の重さは300〜350gと小さく、地方にいくほど350g〜400gと大きくなる傾向があります。 薬味と醤油のカロリー約40kcalが加わっておよそ166kcalです。 微量のにがりも含まれています。 300グラムの木綿豆腐1丁に含まれる大豆の成分は、約30グラム。 そのうちたんぱく質が約20g、脂質が約10g。 温泉湯豆腐のよくある質問 レシピに関連したよくある質問の答えです 温泉湯豆腐のためしてガッテン情報は? 九州の佐賀県、嬉野(うれしの)温泉の名物は温泉湯どうふ。 豆腐がトロトロしていて、湯が白濁しています。 お湯のかわりに温泉水を使っているといいます。 ためしてガッテンでは、全国5カ所の温泉水で、豆腐を茹でる実験を行いました。 その結果、ある成分が多いと豆腐を溶かすことがわかりました。 登別、草津、道後、黒川、嬉野のなかで、豆腐を溶かしたのは嬉野温泉と道後温泉のものでした。 この2つに共通していたのは、「美肌の湯」と言われていることと、特に重曹成分が多いということでした。 この 重曹成分こそ、嬉野温泉のトロトロ湯どうふの秘密だったのです。 温泉湯豆腐のカロリーは? 木綿豆腐100gが、72kcal、絹豆腐100gが、56kcalです。 一丁が東京など都市部で300〜350g、地方では一丁が400gと大きくなります。 一丁350gとして2丁分、504kcal。 4人分なので豆腐だけで1人分126kcal。 豆乳鍋もできるの? 重曹の働きで豆腐が溶け、残った汁は白濁します。 野菜や肉を加えて豆乳鍋を楽しみましょう。 肉や野菜は やわらかくなります。 油揚げを入れても柔らかくなっておいしいです。 材料 水菜、大根、人参、ごぼう、エリンギ、豚しゃぶ肉など適量 作り方• 大根、人参、ごぼうは皮をむき、ピーラーで薄く削る。 エリンギもピーラーでスライスする。 水菜は根っこを切り、3等分する。 野菜を軽く煮ていただく。 薄いのですぐに火が通ります。 シャキシャキした食感を楽しみましょう。 煮すぎると人参などは溶けます。 豚肉は、菜ばしで混ぜながらゆでる。 色が変わったら食べられます。 昆布は入れないの? アルカリ性の重曹が豆腐を溶かすので、昆布のようにカルシウムを含んだものを入れると白く濁らないようです。 簡単なぽん酢の作り方は? グレープフルーツで作るポン酢を、 グレポンと呼ぶそうです。 グレープフルーツ:醤油を 1:1の割合で作ります。 グレープフルーツにはダイエット効果がありますが、注意も必要です。 薬を服用している場合、効き目を強めてしまうからです。 詳しくはをご覧下さい。 重曹とは? 炭酸水素ナトリウム、別名重炭酸ソーダ、略して重曹とも呼ばれる。 化学式はNaHCO3 、英語名はsodium bicarbonate, baking soda 食品添加物 弱アルカリ性で、食品添加物として用いられます。 加熱することで二酸化炭素を発生することから、生地を膨らませるふくらまし粉として古くから使われてきました。 その他にも、山菜のアク抜き、豆や肉のたんぱく質を分解してやわらかくする、冷凍エビの食感をよくする、野菜や果物についている農薬を落とす、炭酸水、胃薬、入浴剤、歯磨き粉、脱臭、茶渋落とし、油汚れ落とし、焦げ落としなどに使われます。 重曹の種類 重曹の種類には、薬用、食用、工業用と純度によって異なります。 料理には食用を使いましょう。 掃除用を使わないで下さい。 重曹とベーキングパウダーの違いは? 重曹を使うと生地が黄色くなったり、アルカリ性独特の臭いと苦味が強くなります。 これは小麦粉がアルカリ性のものとくっつくと変色するという性質によるものです。 その問題点を改良したのがベーキングパウダーです。 重曹に酒石酸、クエン酸、リン酸カルシウムなどの複数の酸性剤が助剤として加えられています。 酸性剤が重曹のアルカリを中和し、炭酸ガスの発生効率も高くなっています。 どら焼きなどの色の濃いお菓子には重曹を、色の薄いスポンジケーキなどにはベーキングパウダーと使いわけられているのはこのためです。 重曹は加熱しないと炭酸ガスは発生しないので、生地を休ませておくことができます。 ベーキングパウダーは、水分と混ぜ合わせることですぐに炭酸ガスが発生します。 そのため、ベーキングパウダーを生地に混ぜ合わせたら、すぐに焼き始める必要があります。 重曹温泉は美人の湯? 日本の各地には、美人の湯、美肌の湯と呼ばれる温泉がありますが、その多くは重曹を主成分とするアルカリ温泉です。 湯上がりがスベスベ、ツルツルになることから、そのように呼ばれます。 これは、重曹(炭酸水素ナトリウム)のナトリウムイオンが、皮脂と結合して化学反応を起こし、 天然の石鹸を作るからです。 その石鹸分が皮膚の角質層を柔らかくし、皮脂や分泌物を乳化して洗い流し、肌を滑らかにしてくれます。 強アルカリ性の温泉では、入浴すると肌が石鹸のようにヌルヌルしたり、古い角質を溶かすとまでいわれます。 冷えの湯 また、重曹温泉は「冷えの湯」ともいわれます。 これは皮膚表面から水分が活発に発散するためで、若干体温が下がって清涼を感じるためです。 紙鍋で温泉湯どうふを作りたい? 紙鍋で温泉湯どうふを作りたい場合は、以下の道具が必要です。 おもてなしにはぴったりで、旅館のような雰囲気が楽しめます。 固形燃料・20g……紙なので、20g位の燃焼力が弱い方が安全です。 伊東家の食卓の温泉湯豆腐レシピ 温泉湯豆腐の裏技レシピとは? 伊東家の食卓(日本テレビ)で、温泉湯豆腐の裏技レシピが紹介されました。 温泉湯豆腐を三回にわたって楽しむレシピです。 最後は素麺を入れてとんこつラーメンにして食べます。 1回目、とろける温泉湯豆腐 最初はとろとろの温泉湯豆腐を楽しみます。 土鍋にだし汁を入れて沸騰させる。 沸騰しただし汁に重曹を入れる。 (入れ過ぎると苦みが出ます)• 絹ごし豆腐を入れる。 木綿豆腐より絹ごし豆腐の方がよりトロトロになるそうです)• フタをして弱火で10〜20分煮る。 (ふきこぼれに注意)• 豆腐の角が溶けて丸くなって、とろっとしたら完成。 ポン酢につけていただきます。 2回目、豆乳鍋 二度目は、豆腐が溶けて豆乳のように白濁するので、野菜や肉を入れて豆乳鍋を楽しみます。 材料 お好みの肉や野菜…適量 作り方• とろける豆腐を5〜6個残しておいた状態で、お好みの肉や野菜を加えて煮る。 火が通ったらそのままいただく。 3回目、とんこつラーメン 三度目は、残った汁に素麺を入れて博多風とんこつラーメンを作ります。 豆乳鍋の残りの汁にお湯と鶏がらスープ顆粒を加え、味を調える。 素麺を入れて煮る。 (麺にコシが出て色も黄色くなり、博多ラーメンぽくなる) ワンポイント:豚骨風に刻みネギや紅しょうが、ゴマ、高菜の漬物を添えてもいいかもしれません。

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簡単おいしい“ダイエット煮卵” 14kg減のはんにゃ川島考案レシピが話題

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こんにちは、ヨムーノ編集部です。 巣ごもり生活が続き、「あれ、太った!?」という方、増えていませんか? そんな時に口にする「ダイエットしなきゃ」問題。 でも、生きるためにはちゃんと食べなければいけません(笑)。 そこで今回は、管理栄養士と医師が認めた『疲れ即とり酢もやし健康法』(出版社:アスコム)の中から一部を抜粋・編集して「ダイエットに最適なレシピ」をご紹介します。 太ると、体を動かすのに必要なエネルギー量が増えてしまうからです。 もやしは100gでたったの14kcalと、非常に低カロリー。 しっかりとかむことで、満腹中枢が刺激され、少量でも満腹感を得られます。 まさに、ダイエットに最適な食品です。 副菜として食べるだけでなく、通常の食事のごはんやパンを酢もやしに代えることができれば、さらに高いダイエット効果が期待できます。 もやしに多く含まれるアスパラギン酸と、お酢の酢酸はさまざまな代謝を経て「クエン酸回路」の働きを促します。 酢もやしを食べることで、このクエン酸回路が活性化し、糖や脂肪がどんどん消費されてエネルギー代謝が円滑になります。 つまり太りにくく疲れにくい体を作ることができるというわけです。 さらに、お酢の酢酸には、血中の余分な脂肪や内臓脂肪を減らす効果や、唾液の量を増やして消化吸収を助ける働きがあることもわかっています。 ダイエットのための無理な食事制限はストレスがたまりやすく、かえってリバウンドで太ってしまうこともあります。 そんなときには、少量でカロリーも糖質も低いのに、満腹感が得られる酢もやしがおすすめです。 制限や限定する「食べない」ダイエットではなく、むしろ酢もやしを「食べる」ダイエット は、ほかのものを食べることもできて、お腹も満足、ストレスフリーの理想的なダイエットです。 肝臓の働きが活発に!二日酔いにも効果的 妊娠前~妊娠初期の女性に特に必要な栄養素として、厚生労働省がその摂取を勧めている「葉酸」(ビタミンB9)。 もやしに多く含まれるこの葉酸は、妊婦だけでなく、お酒をたしなむ人にも不可欠の栄養素です。 もやし1袋250gにはいちご5. 7個分(114g)の葉酸がふくまれています。 アルコール性肝障害は、葉酸欠乏の原因にもなります。 逆に葉酸やビタミンB1などのビタミンB群には、肝機能を高めてアルコールの代謝を促す働きがあり、飲酒後も速やかに体からアルコールを排出、二日酔いを予防してくれるのです。 お酒を飲むと、利尿作用によって水分が体から排出され、脱水状態が起きやすくなります。 すると新陳代謝が悪くなり、肝臓の働きも低下、アルコールをうまく分解できなくなります。 しかし、もやしのように水分の多いものを補給することで、脱水状態を防ぎ、アルコールを 体から排出し、二日酔いを防ぎます。 また、お酢の酢酸は脂肪やたんぱく質をエネルギーに変えることで、飲酒によって酷使した肝臓の負担を軽減してくれます。 ですから、酢もやしはお酒のおつまみにも最適なひと品だといえます。 酢もやしをつまみながら、無理のないペースでお酒を楽しむことで、翌朝も、スッキリと目 覚められるでしょう。 「ビタミンC」+「酢」の相乗効果で、肌もきれいに もやしに含まれるビタミンCは、皮膚や血管の老化を防ぐ、すぐれた栄養素です。 紫外線や喫煙、ストレスなどによって活性酸素が増えると、細胞にダメージを与え、しわやたるみの原因に。 吹き出物やニキビができて、肌の潤いが失われてしまいます。 ビタミンCをとることで、シミやシワを予防。 肌にハリが出て、美肌効果が期待できます。 ビタミンCはお酢によって吸収が高まるので、 酢ともやしを一緒にとれる酢もやしなら、アンチエイジング効果も一層高まります。 一方、お酢に含まれるグルコン酸は腸内の善玉菌を増やし、腸内環境を整えます。 すると腸の血流がよくなり、ぜん動運動が活発になって、便秘を防いでくれます。 便秘の状態が続けば、肌荒れが起こりがち。 美肌を保つためには、何より老廃物である便を体外へ出す、つまり便秘を解消して、腸内環境を整えることが大切です。 特に生活習慣病の不安がある方は、量を減らしてください。 もやし1袋が200gの場合は大さじ1が目安です。 作り方 (1)鍋に水と塩を入れて沸騰させる。 (3)(2)の鍋にもやしを入れ、1分間置く。 (4)ざるに上げ、水気をきる(もやしは冷水にさらさず、そのまま使おう)。 (5)酢と砂糖を加えて軽く混ぜる。 (6)冷蔵庫で約半日置いたら食べごろ。 ハムときゅうりを千切りにする。 (2)ボウルに(A)を入れ、よく混ぜる。 (3)(2)に酢もやし、春雨、ハム、きゅうりを入れ、ざっくりと混ぜる。 (3)麺がほぐれたら、焼きそばのソースとオイスターソースを加えて味をつける。 火を止め、最後に酢もやしを加える。 (3)酢をたくさんとってエネルギー代謝アップ!「簡単海鮮寿司」 材料(2人分) 酢もやし……180g ごはん……400g 酢もやしの漬け汁……大さじ2 刺身……適量 わさび……お好みで しその葉……お好みで 作り方 (1)ごはんと酢もやしの漬け汁を混ぜ、どんぶりに盛る。 (2)ごはんの上に刺身を盛り付ける。 好みでのり、万能ねぎなどをトッピングしても良い。 (3)酢もやしを粗みじん切りにして、(2)にのせる。 野菜類を食べやすく細めに切る。 (2)フライパンに油をひいてにんじんと玉ねぎを炒める。 火が通ったらピーマンとうどんを加え、(A)で味をつける。 (3)全体が絡んだら火を止め、酢もやしを加えて混ぜる。 皿に盛り、かつお節をふる。 5 (A)酢……大さじ1. 5 (A)しょうゆ……小さじ1. 5 (A)砂糖……少々 (A)ごま油……少々 作り方 (1)乾燥春雨を水につけて戻し、5cmに切る。 にんじん、きゅうり、ロースハムを細切りにする。 きくらげを水で戻し、細切りにする。 えのきは石づきを切り落としてほぐす。 (2)春雨、にんじん、乾燥きくらげ、えのきを沸騰した湯でさっとゆで、ざるにあけて水気をきる。 (3)(2)に酢もやし、きゅうり、ロースハムを加える。 (A)を混ぜ合わせて和える。 (2)キャベツを縦半分に切り、酢もやしをのせて手前から巻く。 (3)(A)をよく混ぜ、(2)にかける。 冷蔵庫で冷やす。 きゅうりは小さい角切りにする。 玉ねぎ、セロリ、酢もやしはみじん切りにする。 (2)すべての材料をボウルで混ぜる。

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