新 玉ねぎ スープ。 新玉ねぎ!つくれぽ1000越だけ【人気レシピ14選】大量消費したいときにもどうぞ!

新玉ねぎの丸ごとスープのレシピ・作り方【レンジで時短!】

新 玉ねぎ スープ

皆さん、こんにちは。 vivoの花本朗です。 いつも記事をご覧いただきありがとうございます。 さて連載71回目となる今日は、旬の新玉ねぎを使ったクリームスープ『新玉ねぎのポタージュ』に挑戦です。 甘味の強い新玉ねぎは、スープにすると本当に美味しいんです。 個人的にも超オススメのスープです。 どうぞ今回のレシピもお楽しみに。 そして皆さんはもうお分かりですよね? 花本レシピはいつものようにコンソメもブイヨンも一切使用せず、素材の旨味を最大限に引き出して最高に美味しい『新玉ねぎにポタージュ』を作っていきますよ! では早速、一緒に作って行きましょう。 同様の理由で生クリームを少量使用した方がリッチな味わいになるのですが、敢えて牛乳のみで作っていきましょう。 このスライスの方法に第1のポイントがあります。 皆さん玉ねぎの繊維って分かりますよね?この 繊維に対して垂直に包丁を入れ、繊維を断ち切るようにスライスしていきます。 こうすることによって新玉ねぎの旨みが出やすくなるんです。 この後、ソテーしてミキサーにかけていくので、玉ねぎのスライスする厚さはあまり気にせず結構適当な感じで大丈夫です。 ここで塩をします。 この塩で玉ねぎから水分を出で、旨みが引き出されます。 焦がすと茶色いスープになってしまうので、弱火でじっくりソテーしていきます。 食べてみて甘みがあって、口の中で溶けてなくなるようなら完成の合図。 もし玉ねぎから水分があまり出てこない場合は、少量の水を足してあげてください。 なめらかになるまでしっかり回してあげましょう。 泡立て器で混ぜながら、一煮立ちさせ、塩コショウで味を整えれば完成です。 スープの濃度は牛乳の量で調整できますので、そこはお好みで。 今回は仕上げに黒コショウとオリーブオイルを少量加えました。 スープが真っ白なので、耐熱のガラスボウルなどに注ぐと映えていいですね。 このスープ冷製でも美味しいのでお試しください。 新玉ねぎのを甘みを存分に味わえる『新玉ねぎのポタージュ』、この時期だけの旬のスープですので、ぜひマスターしていただいてご活用ください。 フレンチデリとデイリーワインをメインに提供する一人でも気軽に使える地域密着型のバル。 都内に20店舗以上展開しています!花本さんは中野本店でキッチンに立っていますから、レシピの質問も気軽にお店で花本さんに! 【花本朗さんの家バルつまみ、週1回金曜の夜に更新中!】.

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新玉ねぎ!つくれぽ1000越だけ【人気レシピ14選】大量消費したいときにもどうぞ!

新 玉ねぎ スープ

家事に仕事に育児にと、わたしたちの暮らしは毎日が忙しく、お料理することが負担やプレッシャーに感じられる方も多いのでは。 いろいろなおかずに彩られた食卓はもちろん魅力的ですが、時にはシンプルにパンとスープだけの日があってもいいんじゃない? 現代版の一汁一菜が忙しいわたしたちのレスキューごはんになったらいい、そんな想いで「365日のパンとスープ」は生まれました。 企画に共感した365名の人気インスタグラマーさんたちが、季節にマッチしたスープのレシピを考案してくれました。 軽くリベイクすればいつでも焼きたてのパンをお召し上がりいただけます。 洗い物も最小限で、冷蔵庫の食材整理に最適。 栄養もとれ、腹持ちも良い。 いいことだらけの「パンとスープ」をぜひお試しくださいね。 2019年11月28日(木)、macaroniの人気連載「365日のパンとスープ」の公式レシピ本『365日のスープ 365人の「とっておきレシピ」をあつめました』がKADOKAWAより発売されました。 人気なミルクスープから具沢山のおかずスープ、10分でできる簡単スープなどさまざまなスープのレシピを365通り掲載しています。 ぱらぱらとページをめくれば、あなたが今日食べたいスープが見つかるはずです。 毎日に役立つ「スープの辞典」としてご活用ください。

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家事に仕事に育児にと、わたしたちの暮らしは毎日が忙しく、お料理することが負担やプレッシャーに感じられる方も多いのでは。 いろいろなおかずに彩られた食卓はもちろん魅力的ですが、時にはシンプルにパンとスープだけの日があってもいいんじゃない? 現代版の一汁一菜が忙しいわたしたちのレスキューごはんになったらいい、そんな想いで「365日のパンとスープ」は生まれました。 企画に共感した365名の人気インスタグラマーさんたちが、季節にマッチしたスープのレシピを考案してくれました。 軽くリベイクすればいつでも焼きたてのパンをお召し上がりいただけます。 洗い物も最小限で、冷蔵庫の食材整理に最適。 栄養もとれ、腹持ちも良い。 いいことだらけの「パンとスープ」をぜひお試しくださいね。 2019年11月28日(木)、macaroniの人気連載「365日のパンとスープ」の公式レシピ本『365日のスープ 365人の「とっておきレシピ」をあつめました』がKADOKAWAより発売されました。 人気なミルクスープから具沢山のおかずスープ、10分でできる簡単スープなどさまざまなスープのレシピを365通り掲載しています。 ぱらぱらとページをめくれば、あなたが今日食べたいスープが見つかるはずです。 毎日に役立つ「スープの辞典」としてご活用ください。

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